Czarny bez (Sambucus nigra) to krzew powszechnie porastający nieużytki i przydroża - tak wszędobylski, że wiele osób uważa go za roślinę nieciekawą i nie godną uwagi. A szkoda, bo czarny bez zastosowanie może mieć w ogrodzie jako roślina ozdobna oraz źródło kwiatów, owoców i liści o cennych właściwościach leczniczych. Ponadto uprawa bzu czarnego jest bardzo łatwa. Zobacz jak wygląda bez czarny, poznaj najciekawsze odmiany ozdobne czarnego bzu i możliwości jego zastosowania w ogrodzie. Czarny bez - Sambucus nigra - kwiaty Jak wygląda czarny bez? Czarny bez, określany też jako dziki bez czarny, w warunkach naturalnych przyjmuje formę rozłożystego krzewu i osiąga niejednokrotnie wysokość ponad 5 metrów, przez co w starszym wieku bardziej przypomina niskie drzewo o wielu pniach. Pędy tej rośliny pokryte są szarą, chropowatą, z wiekiem coraz bardziej spękaną czarnego bzu są pojedyncze i niepozorne, ale zebrane w duże baldachogrona o średnicy od 10 do 20 cm przyciągają z daleka wzrok. Ich aromat z daleka przyjemny dla nosa, po zbliżeniu się do rośliny staje się, delikatnie mówiąc, "męczący". Kwiaty bzu czarnego mają barwę białą i pojawiają się w okresie od czerwca do lipca, przyciągając wiele pszczół. Owoce czarnego bzu pojawiają się w okresie od sierpnia do września i pozostają na roślinie jeszcze w październiku. Są kuliste, o średnicy do 8 mm, barwy ciemno fioletowej, niemal czarne. Od owoców właśnie pochodzi nazwa bez czarny. Stanowią one przysmak dla ptaków, które przy okazji na duże odległości rozsiewają nasiona bzu czarnego. Liście bez czarny ma zielone, złożone z 3-9 (najczęściej 5) jajowatych, ostro piłkowanych listków osiągających do 9 cm długości. Liście bzu czarnego po roztarciu wydzielają duszący zapach, podobnie jak kwiaty. Bez czarny - właściwości lecznicze Właściwości lecznicze bzu czarnego sprawiają, że gatunek Sambucus nigra ma szerokie zastosowanie w ziołolecznictwie i medycynie naturalnej. Przydatne są zarówno kwiaty i owoce czarnego bzu, jak i liście tej czarnego bzu zawierają duże ilości flawonoidów, kwasów fenelowych i organicznych, a ponadto garbniki, olejek, śluzy, triterpeny, sterole i sole mineralne. Wykorzystuje się je przygotowując rozmaite preparaty lecznicze z kwiatów czarnego owocach bzu czarnego jest sporo glikozydów antocyjanowych, cukrów, pektyn, garbników, rzadkich kwasów organicznych ( szikimowy), rutyny, a także witaminy C, witamin z grupy B i prowitaminy A. Za czarny kolor owoców odpowiada barwnik sambucyjanina, która wykazuje silne właściwości antynowotworowe, wspomagające odporność i układ krwionośny. Owoce bzu czarnego posiadają cenne właściwości leczniczeFot. Czarny bez - zastosowanie Bez czarny zastosowanie ma przede wszystkim lecznicze. Z kwiatów czarnego bzu przygotowuje się napary wykorzystywane w leczeniu przeziębień, katarów i chorób reumatycznych. Mają one działanie moczopędne, napotne i przeciwgorączkowe, a także wykrztuśne. Jako surowiec zielarski kwiaty bzu czarnego zbiera się gdy rozkwitną ale jeszcze nie przekwitają. Ścina się je całymi baldachami i suszy w przewiewnym i suchym miejscu, rozkładając cienką warstwą. Suszenie kwiatów czarnego bzu pozwala zachować ich cenne właściwości lecznicze na długi czarnego bzu są znakomitym produktem do produkcji soków i konfitur wzmacniających odporność w czasie jesieni i zimy. Ponoć najlepsze są te, zbierane zaraz po pierwszych przymrozkach. Należy jednak pamiętać, iż świeżych owoców czarnego bzu nie wolno zjadać. Nadają się one do spożycia dopiero po zagotowaniu lub usmażeniu bez przykrycia. Jeżeli z owoców przyrządza się przetwory, takie jak kompoty, galaretki, dżemy, wina, to należy oddzielić od nich pestki, przecierając je przez sito. Zbiera się tylko owoce w pełni dojrzałe, najlepiej po pierwszym jesiennym przymrozku. Uwaga!Bez czarny ma owoce, które bardzo plamią, dlatego krzewu tego nie powinno się sadzić przy ścieżkach, ławkach ogrodowych oraz w pobliżu parkingów, gdzie sok owoców mógłby poplamić przechodniów i samochody. Liście czarnego bzu, które nie są specjalnie ozdobne (u gatunku, bo o ciekawych liściach odmian ozdobnych, powiemy za chwilę) znajdują zastosowanie podczas sporządzania wszelkiego rodzaju maceratów i gnojówek ogrodniczych przydatnych do wzmacniania odporności uprawianych warzyw i kwiatów oraz do walki z niektórymi chorobami i szkodnikami. Dodatkową ich zaletą jest to, że poprzez swój specyficzny zapach wykazują właściwości odstraszające myszy, krety i nornice. Wystarczy garść pogniecionych liści czarnego bzu umieścić w zamieszkałej norce, a gryzonie lub kret się z niej ewakuują. Bez czarny - Sambucus nigra - owoceFot. Z liści bzu czarnego sporządzić wyciąg, który stosuje się przeciwko mszycom i gąsienicom bielinka kapustnika. W tym celu 1 kg świeżych lub 200g suszonych liści i kwiatów bzu moczy się w 10 litrach wody przez 24 godziny, a następnie rozcieńcza się wodą w stosunku 1:10. I jeszcze jedna, moim zdaniem największa zaleta liści bzu - rozkładając się, dostarczają one dużo materii organicznej, tym samym wzbogacając glebę w środowisku naturalnym bez czarny porasta wilgotne miejsca na glebach zasobnych w azot. Takie preferencje spowodowały, że czarny bez ma zastosowanie jako roślina wskaźnikowa, która swoją obecnością potwierdza dużą zasobność gleby zwłaszcza w związki azotowe. Gnojówka, wywar, napar - ekologiczne środki ochrony roślin Wiele roślin na działkach, w tym również powszechnie występujące chwasty, takie jak pokrzywa, mniszek lekarski czy skrzyp polny, możemy wykorzystać do samodzielnego przygotowania gnojówek i wywarów roślinnych, przydatnych do nawożenia i ochrony roślin. Dobre przykłady to wywar ze skrzypu na mączniaka czy gnojówka z pokrzyw na mszyce. Poznaj najlepsze przepisy na ekologiczne środki ochrony roślin i nawozy naturalne oraz dowiedz się jak je stosować. Więcej... Gdzie posadzić czarny bez? Bez czarny warto posadzić w centralnym punkcie ogrodu lub dużej rabaty, gdzie będzie wyglądać naprawdę okazale i wprowadzi do ogrodu wiejski charakter, dodając uroku całemu założeniu. Pod krzewami bzu można posadzić, a raczej wysiewać całymi garściami, drobne rośliny cebulowe, które wczesną wiosną dodadzą ogrodowi kolorów, lub pokusić się o założenie w podcieniu rabaty z paprociami lub leśnymi czarnego bzu jest możliwa na całym terenie naszego kraju, gdyż czarny bez jest w pełni mrozoodporny i ma niewielkie wymagania. Dobrze rośnie na zwykłych, średnio żyznych glebach, najlepiej wilgotnych, zarówno na stanowiskach słonecznych jak i półcienistych. Aby zachować walory dekoracyjne krzewów czarnego bzu warto starsze pędy wycinać, a młodsze przycinać w połowie ich długości. Takie silne przycinanie bzu wykonuje się co 2-3 lata. Lilak pospolity - odmiany, pielęgnacja, rozmnażanie Obfite kwitnienie i piękny zapach roznoszący się w ogrodzie sprawiają, że lilak pospolity jest lubianym i chętnie uprawianym krzewem. Poza gatunkiem rodzimym dostępne są ciekawe ogrodowe odmiany lilaka pospolitego, których pachnące kwiaty zachwycają kolorem i kształtem. Zobacz jak wygląda pielęgnacja lilaka pospolitego oraz czy możliwe jest rozmnażanie lilaka w warunkach ogrodowych. Więcej... Bez czarny - odmiany ozdobne Jeśli ktoś woli rośliny bardziej ozdobne, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby posadzić ozdobne odmiany bzu czarnego. A jest z czego wybierać. Hodowcy dołożyli wielu starań, by wyhodować piękne odmiany gatunku Sambucus nigra. Przedstawiamy 7 ciekawych odmian czarnego bzu. Wszystkie są łatwe w uprawie i w pełni mrozoodporne. Bez czarny 'Aureomarginata' - odmiana posiada liście o typowym kształcie i wielkości, ale na powierzchni blaszek rysuje się szeroki żółty margines, czasem zajmujący aż połowę szerokości liścia. Kwiaty w typowej dla bzu barwie białej można podziwiać od maja do lipca. Czarny bez odmiany 'Aureomarginata' rośnie niższy niż gatunek, więc znakomicie nadaje się do mniejszych ogródków przydomowych. Odmiana w pełni mrozoodporna. Bez czarny 'Aurea' - odmiana o liściach w kolorze złota i wzroście równie silnym jak dziki gatunek. Osiąga do 3 m wysokości. Jest w pełni mrozoodporna i dobrze znosi warunki miejskie. Bez czarny 'Laciniata' - roślina o bardzo ciekawych liściach, które są matowozielone, złożone z mocno powcinanych listków. Podobne liście ma klon palmowy, który jednak w naszym klimacie bywa kłopotliwy w uprawie. Dlatego dla osób, którym podoba się takie ulistnienie, bez czarny 'Laciniata' może okazać się lepszym wyborem. W porównaniu do innych odmian bzu czarnego, bez 'Laciniata' dobrze znosi stanowiska cieniste. Może zatem rosnąć zarówno w pełnym słońcu, półcieniu, jak i na stanowisku cienistym. Uchodzi za niewymagającą roślinę, doskonałą do sadzenia w miastach. Bez czarny 'Eva' kwitnie na różowoFot. Bez czarny 'Eva' - odmiana ta posiada liście powcinane, jak u odmiany 'Laciniata' ale dodatkowo są one ciemno puprpurowe. Roślinę wyróżniają też różowe kwiaty. Roślina bardzo dobra do sadzenia w miastach, w zestawieniach kolorystycznych z innymi krzewami. Czarny bez 'Guincho Purple' - tę odmianę wyróżnia przede wszystkim ciekawe zabarwienie liści. Pierzaste liście wiosną i latem są ciemnopurpurowe, a jesienią czerwone. Kwiaty lekko różowe o bardzo intensywnym zapachu można podziwiać od czerwca do lipca. Bez czarny 'Madonna' - roślina o zwartym pokroju, wyróżniająca się wolniejszym wzrostem oraz pierzastymi, jasnozielonymi liśćmi z nieregularną, szeroką białokremową obwódką. Odmiana mało wymagająca, dobrze rosnąca na każdej glebie ale nie lubiąca przesuszenia. Może rosnąć na każdym stanowisku, od w pełni słonecznego do cienistego. Bez czarny 'Marginata' - odmiana określana też nazwą 'Variegata' posiada liście matowozielone w środku i ny białokremowe na brzegach. Kwitnie na kremowobiało od czerwca do lipca. Świetnie nadaje się do sadzenia na tle roślin o ciemnym ulistnieniu. Dorasta do 2,5 m wysokości, a zatem jest nieco niższa niż większość innych odmian bzu czarnego. Czarny bez - rozmnażanie Rozmnażanie czarnego bzu prowadzi się przez sadzonki zdrewniałe, cięte w okresie bezlistnym i ukorzeniane w wilgotnej glebie w lekkim cieniu. Na takie sadzonki, późna jesienią, po opadnięciu liści, pobiera się pędy roczne. Pobrane fragmenty pędów przycinamy w taki sposób, aby każda sadzonka miała 4-6 oczek. Sadzimy je głęboko, pozostawiając tylko 2 oczka nad ziemią. Sadzonki bzu czarnego ukorzeniają się dość szybko i po roku można je posadzić na miejsce docelowe. W ten sposób rozmnożony bez czarny obficie zaowocuje po 3-4 latach. Bez czarny można też rozmnażać przez sadzonki zielne. Można je pobierać od połowy czerwca do połowy lipca z nowych przyrostów. Odcinek pędu powinien mieć 2-4 liście. Przed sadzeniem dolne liście się usuwa, pozostawiając tylko 2 górne. Rośliny po posadzeniu trzeba często zraszać aby zapewnić im odpowiednią wilgotność. W przeciwnym razie łatwo uschną. Z tego względu rozmnażanie bzu czarnego przez sadzonki zdrewniałe jest nieco łatwiejsze. Jesienią można też wysiewać nasiona, które należy wydobyć z owców. Jednak rozmnażanie czarnego bzu z nasion wymaga najwięcej cierpliwości, a w przypadku odmian ozdobnych, rośliny nie powtórzą cech rośliny matecznej. Dlatego odmiany ozdobne bzu rozmnażamy wyłącznie z sadzonek. Jak ciąć czarny bez? Dla prawidłowego wzrostu i obfitego owocowania czarny bez wymaga regularnego prześwietlające bzu czarnego prowadzi się po zbiorach owoców. Można je wykonać jeszcze jesienią, zaraz po zbiorze lub w okresie zimowym. Zasadniczo najlepszy termin przycinania czarnego bzu to właśnie miesiące zimowe. Unikajmy jednak cięcia w czasie dużych mrozów. Jeśli pogoda nie sprzyja, cięcie czarnego bzu można opóźnić do początku wiosny ale trzeba zdążyć zanim na roślinie zaczną się pojawiać liście. Decydując się na cięcie czarnego bzu, warto wiedzieć, że najobficiej roślina ta owocuje na pędach dwuletnich. Naszym celem jest zatem usuwanie wszystkich pędów starszych oraz pędów dwuletnich, które szczyt owocowania mają już za sobą. Pędy te ścinamy dość krótko nad ziemią. W ich miejsce wiosną wybije kilka długopędów na wysokość od 1,2 do 2 m. To na nich w następnym roku obficie pojawią się warunki owocowania i wygodny zbiór owoców bzu czarnego zapewnimy sobie, gdy roślina będzie miała od 6-12 pędów jednorocznych i dwuletnich. Starszych pędów nie ma sensu utrzymywać na krzewie. Nabierz pewności w przycinaniu roślin owocowych Jeżeli nie masz pewności jak wykonać cięcie lub po prostu boisz się to robić, pomoże Ci fantastyczna książka „Szkoła cięcia 2” poświęcona przycinaniu drzew i krzewów to druga część bestsellerowej książki „Szkoła cięcia”, w której Autorki Lucyna i Alicja Grabowskie w prosty i jasny sposób wyjaśniały tajniki cięcia roślin ozdobnych. Pierwszą książkę "Szkoła cięcia" za prosty język i wyraźne, dokładne rysunki pokochali posiadacze ogrodów w całej Polsce. Książka szybko stała się bestsellerem - 20 tysięcy sprzedanych egzemplarzy! „Szkoła Cięcia 2” sprawi, że nabierzesz pewności w przycinaniu drzew i krzewów owocowych i nauczysz się tak ciąć rośliny, aby rosły zgodnie z Twoimi oczekiwaniami oraz obficie owocowały. Po lekturze tej książki prawdopodobnie całkowicie zmieni się Twoje podejście do cięcia roślin! Przeczytaj również: Berberys Thunberga, berberys zimozielony - odmiany i uprawa berberysów Berberys to krzew o ozdobnych liściach, niezbyt wymagający, nadaje się do bardzo różnorodnych zastosowań. W ogrodach najchętniej sadzony jest berberys Thunberga i jego liczne odmiany. To krzew zrzucający liście na zimę ale wśród berberysów można też znaleźć berberys zimozielony. Oto najciekawsze gatunki i odmiany berberysów. Wybierz berberys do Twojego ogrodu i poznaj tajniki jego uprawy. Więcej... Ostrokrzew - uprawa, rozmnażanie, choroby Ostrokrzew to jeden z bardziej dekoracyjnych krzewów jaki możemy posadzić w ogrodzie. Nadaje się na stanowiska cieniste, do tego posiada zimozielone liście. Dowiedz się więcej o uprawie ostrokrzewu, jego rozmnażaniu a także chorobach. Te informacje zapewnią Tobie sukces w uprawie ostrokrzewu, który odwdzięczy się pięknymi czerwonymi owocami stanowiącymi doskonały element dekoracyjny na Boże Narodzenie. Więcej... Krzewy ozdobne szczepione na pniu Krzewy ozdobne szczepione na pniu to ciekawa propozycja dla wszystkich osób, które chcą aby ich ogród zachwycał niezwykłymi kształtami i formami roślin. Pozwalają uzyskać ciekawy efekt miniaturowych drzewek, które możemy uprawiać nawet na niewielkiej powierzchni małego ogródka przydomowego, tarasu czy balkonu. Przy tym uroczym wyglądzie ich pielęgnacja zazwyczaj jest bardzo łatwa. Oto najlepsze odmiany krzewów szczepionych na pniu! Więcej...

kwiaty czarnego bzu w Rolnictwo. kwiaty czarnego bzu w Rośliny. syrop z kwiatów czarnego bzu w Przetwory. syrop z kwiatów czarnego bzu w Ryneczek. syrop z kwiatów czarnego bzu w Rolnictwo. Skorzystaj z największego serwisu ogłoszeniowego w Polsce! Kupuj to, czego pragniesz i sprzedawaj to, czego już nie potrzebujesz!

Czarny bez należy do najstarszych roślin leczniczych. Jego owoce, kora i kwiaty od dawna stosuje się w profilaktyce i leczeniu przeziębień, ale nie tylko. Owoce i kwiaty bzu mają działanie napotne, moczopędne i oczyszczające organizm z toksyn. Kwiaty ponadto posiadają właściwości przeciwzapalne, działają też wzmacniającoczerwca, warto w tym roku rozejrzeć się wokół siebie i sprawdzić jak można wykorzystać kwiaty czarnego bzu. Mamy jeszcze trochę czasu na zrobienie zapasów, ale bierzmy się do roboty, bo to już ostatni dzwonek! Jak pisze Pyza: "Kwiaty zbiera się gdy są zupełnie rozkwitnięte i suszy w przewiewnym miejscu, luźno rozłożone. Zrywa się całe baldachy i w domu obskubuje poszczególe kwiatki. Owoce do zbioru muszą być całkiem dojrzałe, czarne. Czarny bez ma też swoje miejsce w kuchni. Kwiatowe baldachy możemy smażyć, obtoczone w cieście naleśnikowym, w głębokim tłuszczu. Z owoców natomiast możemy przygotować sok albo nalewkę." Więcej dowiecie się tutaj >>> Poniżej znajdziecie przepis na kwiaty czarnego bzu w cieście Pyzy I racuchy z kwiatów czarnego bzu Katarzyny J. Kwiaty czarnego bzu można wykorzystać na wiele innych ciekawych, smacznych i zdrowych sposobów. Możemy przygotować (na dole od lewej) - syrop z kwiatów czarnego bzu, ocet z kwiatu bzu czarnego oraz galaretki z kwiatów czarnego bzu - tak jak misia14 - z sokiem jabłkowym albo z ciekawym dodatkiem grejpfruta. Zapraszamy do próbowania i dzielenia się przepisami! Aha! Tutaj dowiecie się jak z kwiatów czarnego bzu zrobić nalewkę! >>>

Sprawdza się rumianek, kwiatostan lipy, kwiat czarnego bzu, kwiat malwy czarnej, ziele tymianku lub korzeń omanu. Zawarte w nich substancje działają antyseptycznie, dają także efekt osłonowy, powlekając uszkodzone miejsce na błonie śluzowej jamy ustnej.

Czarny bez – jego właściwości i zastosowanie w medycynie Dodano dnia 11. Luty, 2022 Właściwości prozdrowotne czarnego bzu są znane i wykorzystywane od lat. Roślina ta doskonale sprawdza się przy wielu dolegliwościach – głównie przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Jego kwiaty i owoce wykazują właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, immunomodulujące, napotne, wykrztuśne i przeciwdrobnoustrojowe. Zobacz, jakie są właściwości lecznicze owoców i kwiatów czarnego bzu. Wyciąg z czarnego bzu jest popularnym składnikiem suplementów diety. Mogą być one wykorzystywane jako wsparcie w leczeniu dolegliwości lub w ramach naturalnego wspierania organizmu. Warto jednak pamiętać, że preparaty można wykonać samodzielnie. Niezwykle popularny jest sok z czarnego bzu, a także syrop, nalewka lub dżem. Kwiat czarnego bzu – jak wygląda? Czarny bez należy do roślin piżmaczkowatych. Bywa również nazywany bzem lekarskim lub bzem dzikim. Występuje powszechnie na terenie Polski. Rośnie na terenach, których wysokość nie przekracza 900 Spotkać go można w lasach, nieużytkach oraz miejscach wilgotnych. Czarny bez jest krzewem, który osiąga wysokość do 10 metrów. Ma jajowato-eliptyczne liście, które są ułożone nieparzyście. Przyjmują ciemnozielony kolor z wierzchu. Natomiast od spodu są jasne. Kwiaty czarnego bzu są białe, drobne i promieniste. Osiągają maksymalnie 5 milimetrów średnicy. Ich korona składa się z pięciu płatków, a kielichy są krótkie. Kwiaty czarnego bzu tworzą baldachogrona – zbierają się na głównym pędzie. Są one duże. Mogą osiągać nawet 20 centymetrów średnicy. Owoce czarnego bzu to mięsiste pestkowce, które zawierają od 3 do 6 nasion. Mają kulisty kształt. Ich długość wynosi maksymalnie 8 milimetrów. Owoce czarnego bzu są ciemnofioletowe i lśniące. Czarny bez – właściwości Za prozdrowotne właściwości czarnego bzu odpowiadają jego kwiaty i owoce. W nich zawarta jest największa ilość substancji aktywnych. To również one są surowcem lekarskim. Dawniej wykorzystywano również liście oraz korzenie czarnego bzu. Obecne już się tego nie praktykuje. Właściwości kwiatów i owoców czarnego bzu zostały potwierdzone licznymi badaniami. Właściwości kwiatów czarnego bzu W kwiatach czarnego bzu obecnych jest wiele substancji, które wspierają funkcjonowanie organizmu człowieka. Zalicza się do nich: olejki eteryczne (do 0,15%), witaminy (C, B, A), flawonoidy, sole mineralne (wapń, magnez, cynk, potas), związki polifenolowe, glikozydy, sterole, triterpeny. Substancje obecne w kwiatach bzu czarnego nadają im charakterystyczny aromat oraz kwaśny i cierpki smak. Surowiec ten należy zbierać w maju i czerwcu. POLECANE PRODUKTY 1. Gotuję wodę z cukrem i odstawiam do przestygnięcia. 2. Umyte limonki obieram i kroję na plasterki. Cytryny dokładnie myję, jedną nieobraną, a pozostałe obrane ze skórki kroję na bardzo cienkie plasterki. Z limonek i cytryn usuwam pestki. 3. Do wyparzonego wrzątkiem, a następnie osuszonego słoja wkładam kwiaty bzu czarnego ^{Czarny bez jest okazałym krzewem o kremowych kwiatach i czarnych owocach. Nasi przodkowie wierzyli, że w jego korzeniach mieszkają złe duchy i przez wieki czarny bez cieszył się statusem rośliny nietykalnej — nie było takiego odważnego, kto by go wykarczował, bądź napalił nim w piecu. Dziś patrzymy na tę piękną roślinę jak na naturalnego sprzymierzeńca, który wspomaga działanie układu odpornościowego, a gdy zachorujemy pozwoli szybciej powrócić do zdrowia. W poniższym artykule poruszymy kwestie dotyczące: czarny bez właściwości, kwiat czarnego bzu przeciwwskazania, czarny bez w ciąży oraz sok z czarnego bzu w ciąży. Krzew albo niewysokie drzewo – Jakie czarny bez właściwości posiada? Nie ma możliwości, abyś go nie spotkał, bo pełno go wszędzie. W porze kwitnienia, które rozpoczyna się późną wiosną i ciągnie aż do lipca, okrywa się masą kremowobiałych kwiatów o baldachowatej budowie. Pierwsze czarne owoce pojawiają się w sierpniu, ale dojrzewają nierównomiernie. Do zbioru przystępuje się dopiero wtedy, gdy wszystkie jagody wybarwią się na czarno, pamiętając, że niedojrzałe są szkodliwe dla zdrowia (patrz poniżej: czarny bez przeciwwskazania). Czarny bez znany jest pod wieloma nazwami. Występuje jako bez ptasi, biały, aptekarski, pospolity, a także bzowina, holunder i hyćka. I gdzie go nie ma? Porasta okolice domostw, brzegi rzek i strumyków, miedze, lasy i parki, zdobiąc i dostarczając cennego surowca. Zbiera się głównie kwiaty i owoce, ale czasami pozyskuje się również korzenie, korę i liście. Czarny bez właściwości znajduje wszechstronne zastosowanie jako roślina lecznicza, jadalna, kosmetyczna i ozdobna. Daje też schronienie ptakom, które chętnie wiją w nim swoje gniazda i żywią się jego owocami. Czarny bez właściwości lecznicze, czarny bez działanie i czarny bez przeciwwskazania Czarny bez właściwości lecznicze – owoce W jagodach czarnego bzu znaleziono wiele cennych związków, które decydują o czarny bez właściwościach zdrowotnych, w tym antocyjany, kwasy fenolowe, dużo witaminy C, witaminy z grupy B, karotenoidy, sole mineralne i szereg innych związków. Wykazują one następujące czarny bez właściwości lecznicze: napotne, moczopędne, przeczyszczające, przeciwbólowe, odtruwające, immunostymulujące. Sok z czarnego bzu Źródło: Sok z owoców czarnego bzu jest smaczny i bezpieczny i warto go popijać na co dzień, nie czekając na pojawienie się choroby. Sprawdza się znakomicie jako środek uzupełniający niedobory i podnoszący naszą odporność, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym. Działa napotnie i lekko moczopędnie, wspomaga też usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii. Jak pokazały badania, czarny bez działanie jest skuteczny w niektórych infekcjach. I tak przyjmowanie soku przez pacjentów chorujących na grypę przyspiesza zdrowienie średnio o 4 dni. A co z ciężarnymi, czy w ogóle zaleca się sok z czarnego bzu w ciąży? Sok z czarnego bzu w ciąży, czyli o tym, czy czarny bez w ciąży jest bezpieczny Ciąża to szczególny czas w życiu każdej kobiety, który jest jednocześnie dużym wyzwaniem dla jej organizmu. W przypadku pojawienia się niedomagań, takich jak przeziębienie połączone z gorączką, katar i kaszel przyszła matka musi myśleć nie tylko o sobie, ale i o dziecku. Oznacza to, że środki, po jakie sięga, powinny być całkowicie bezpieczne dla rozwijającego się płodu. Czy czarny bez w ciąży jest bezpieczny? Uważa się, że herbata z czarnego bzu w ciąży jest nie tylko bezpieczna, ale i godna polecenia. W razie wątpliwości co do sok z czarnego bzu w ciąży, zawsze lepiej zasięgnąć porady lekarza, a wypadku, gdy nabywamy gotowy produkt, zapoznać się z zaleceniami na dołączonej do herbata z czarnego bzu w ciąży ulotce. Kwiaty pojawiają się w drugiej połowie maja i wtedy już można zacząć je zbierać. Do celów leczniczych za pomocą sekatora lub nożyczek odcina się zakwitające baldachy i suszy w przewiewnym i zacienionym miejscu. Po wysuszeniu osypuje się kwiatostany i po oddzieleniu od szypułek przechowuje w chłodnym i wolnym od wilgoci miejscu. Przyjmowany zgodnie z zalecaniami kwiat jest bezpieczny i nie ma kwiat czarnego bzu przeciwwskazania. Tylko odpowiednio przechowywane zachowają wszystkie cenne czarny bez właściwości. Co takiego jest w kremowych delikatnych kwiatkach, że uchodzą za tak zdrowe? Jak zwykle, o właściwościach leczniczych decyduje skład, a ten jest bogaty. W kwiatach bzu stwierdza się obecność flawonoidów, garbników, olejków eterycznych, kwasów wielofenolowych i organicznych, a także soli mineralnych i nieznanego bliżej związku, który zwiększa wydzielanie potu. Kwiaty czarnego bzu działają silnie napotnie i przeciwgorączkowo, dlatego też są tak pomocne w stanach grypy i przeziębienia. Wykazują również właściwości moczopędne i stosuje się je pomocniczo w stanach zapalnych nerek, dróg moczowych i pęcherza. Zawarte w nich związki uszczelniają ścianki naczyń włosowatych i zapobiegają przenikaniu osocza i krwinek czerwonych poza włośniczki. Syrop z kwiatów czarnego bzu, który posiada wszystkie cenne czarny bez właściwości zaleca się pomocniczo w grypie i przeziębieniu, a także nieżycie górnych dróg oddechowych. Działa ogólnie wzmacniająco na organizm i jest dobry w stanach osłabienia. Wpływa regulująco na przemianę materii. Jest doskonały w smaku i można go dodawać do herbaty tak często, jak przyjdzie na niego ochota. Nie wywołuje skutków ubocznych i nie istnieją poważniejsze kwiat czarnego bzu przeciwwskazania. Syrop z kwiatów czarnego bzu w ciąży – czy czarny bez w ciąży jest bezpieczny? Podobnie jak w przypadku soku z czarnego bzu, prawidłowo przygotowany syrop z kwiatów czarnego bzu, czyli inaczej sok z kwiatu czarnego bzu w ciąży, nie stwarza żadnego zagrożenia. W połączeniu z herbatą czy wodą mineralną syrop z kwiatów czarnego bzu w ciąży rozgrzewa zimą i gasi pragnienie w czasie upałów. Przyjmuje się, że czarny bez w ciąży, zarówno syrop z kwiatów czarnego bzu w ciąży, jak i sok z czarnego bzu w ciąży są dobrze tolerowane i bezpieczne. Czarny bez w ciąży? Tak. Czarny bez przeciwwskazania i kwiat czarnego bzu przeciwwskazania Niewybarwione do końca jagody czarnego bzu zawierają toksyczny glikozyd z grypy cyjanogennych o nazwie sambunigryna, która w większych ilościach jest trująca. Ale nie należy się obawiać, bo w pełni dojrzałe owoce są już jej pozbawione. Obecność trujących związków w niedojrzałych owocach, których istnienie stwierdza się również w nieprzetworzonych kwiatach, stanowi główne czarny bez przeciwwskazania i kwiat czarnego bzu przeciwwskazania. Warto podkreślić, że ciąża nie jest przeciwwskazaniem do przyjmowania syrop z czarnego bzu w ciąży (sok z kwiatu czarnego bzu w ciąży) i soku z czarnego bzu. Czarny bez właściwości lecznicze – przepisy Marmolada z czarnego bzu Składniki: 1 kg dojrzałych owoców, 75 dkg cukru. Wykonanie: Najpierw należy oddzielić owoce od szypułek i opłukać je, po czym zalać małą ilością wody i rozgotować. Następnie przetrzeć przez sito, po czym dodać cukier i dalej gotować na małym ogniu, aż nabierze gęstości. Gorącą marmoladę przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i poddać suchej pasteryzacji – ustawić słoiki odwrócone do góry dnem, przykryć je grubym ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia. Sok z czarnego bzu Składniki: 1 kg dojrzałych owoców czarnego bzu 25 dkg cukru szczypta cynamonu Wykonanie: Owoce należy zdjąć z szypułek, umyć i osączyć z wody, a następnie przepuścić przez sokowirówkę. Otrzymany sok zagotować wraz z cukrem i cynamonem i przelać do wyparzonych butelek lub słoików, po czym pasteryzować przez 10 minut od momentu zawrzenia wody. Sok z czarnego bzu zawiera w sobie wszystkie czarny bez właściwości zdrowotne. Syrop z kwiatów czarnego bzu Składniki: ok. 20 baldachów kwiatów czarnego bzu (dobrze rozwiniętych) sok z 2 dużych cytryn 1 litry wody 0,5 kg cukru Wykonanie: Po oddzieleniu od łodyżek kwiaty należy zalać wrzącą wodą i odstawić na całą noc. Rano trzeba je przecedzić i do tak otrzymanego płynu dodać cukier i sok z cytryny, a następnie zagotować. Gdy syrop osiągnie temperaturę wrzenia, odstaw go z ognia i przelej do wyparzonych słoiczków, które następnie poddaj suchej pasteryzacji. Syrop z kwiatów czarnego bzu zawiera w sobie wszystkie czarny bez właściwości lecznicze. Źródła: Bieniasz M.: Czarny bez – między magią a medycyną. Sad Nowoczesny 2011 nr 5. Iwaniuk, A.: Atlas ziół krajowych. Warszawa: „Bellona”, 2010. Martens, A.: Czarny bez: zdrowie z natury. Warszawa: „RM”, 2008. Zielińska-Pisklak M., Szeleszczuk Ł., Młodzianka A.: Bez czarny domowy sposób nie tylko na grypę i przeziębienie. Farmakoterapia, 2013} Podobnie jak w przypadku soku z czarnego bzu, prawidłowo przygotowany syrop z kwiatów czarnego bzu, czyli inaczej sok z kwiatu czarnego bzu w ciąży, nie stwarza żadnego zagrożenia. W połączeniu z herbatą czy wodą mineralną syrop z kwiatów czarnego bzu w ciąży rozgrzewa zimą i gasi pragnienie w czasie upałów. Czarny bez ma białe kwiaty rozłożone w baldachim, natomiast owoce czarne. Rozwija się na stanowisku słonecznym lub pół cienistym. Z owoców przygotujesz sok skutecznie obniżający ciśnienie tętnicze. Sprawdź, jak pielęgnować ten krzew! Czarny bez to roślina towarzysząca człowiekowi już od epoki kamiennej. W dawnych czasach krzew dzikiego bzu stanowił ogrodzenie domów i wierzono, że jego zapach chronił przed „złymi duchami”. Od lat odkrywano jego cenne właściwości lecznicze, przyrządzano syropy, soki, napary, dżemy, a nawet wino z czarnego bzu. Znany przez Egipcjan w leczeniu oparzeń, chorujących na przeziębienie i stany zapalne skóry Indian, a także u mieszkańców Europy. W medycynie naturalnej bez czarny jest do dziś bardzo cennym surowcem wzmacniającym odporność, działającym przeciwwirusowo i przeciwzapalnie. Obecnie roślina także doceniana przez ogrodników. Zyskała liczne odmiany ozdobne o niezwykłych walorach dekoracyjnych. Bez czarny wykorzystywany jest także w kosmetologii – wyciągi dodawane są do kremów i maseczek w celu zmiękczenia skóry, redukcji zmarszczek i rozjaśnienia przebarwień. Spis treści: Czarny bez: opis Czarny bez - uprawa i pielęgnacja Czarny bez: kiedy kwitnie i kiedy zbierać? Bez czarny: co można zrobić z owoców i kwiatów? Jak suszyć kwiaty czarnego bzu? Czarny bez: opis Czarny bez (Sambucus nigra) należy do rodziny piżmaczkowatych. Fachowo zwany dzikim bzem czarnym, a potocznie określa się go jako dziki bez, bez lekarski, bez apteczny, czy bez pospolity. Jest krzewem, mogącym także przyjmować pokrój niewielkiego drzewa. Dorasta do wysokości 10 metrów. Zastanawiasz się jednak, jak wygląda czarny bez? Najłatwiej rozpoznać go po tym, że posiada charakterystyczne białe kwiaty złożone w baldachim. Z nich późnym latem dojrzewają czarne, soczyste owoce. Jego korona ma rozłożysty, kulisty pokrój. Na korze występują liczne spękania – są to tzw. przetchlinki. Czarny bez jest powszechnie występującym gatunkiem – rozprzestrzeniony Europie, w Polsce pospolity na obszarze całego kraju. Bez dziki, jak sama nazwa wskazuje, rośnie w stanie naturalnym na skrajach lasów i łąk, przy drogach, w parkach, zaroślach i nieużytkach. Występuje w żyznych lasach liściastych, na terenach zalewowych. Gatunek rosnący w sąsiedztwie domostw, opuszczonych osiedli, ogrodów i terenów przemysłowych. Bez czarny jest rośliną trującą - nie można spożywać jego surowych owoców i kwiatów. W liściach, niedojrzałych owocach i nasionach znajduje się glikozyd cyjanogenny – sambunigryna. W organizmie może się on przekształcić w trujący cyjanowodór. Po obróbce termicznej szkodliwe związki zostają zneutralizowane i dopiero wtedy surowce nadają się do spożycia. Charakterystyczny duszący zapach posiada cały bez czarny. Liście po roztarciu mają nieprzyjemną woń, ze względu na obecność w nich olejków eterycznych. Z pędów czarnego bzu otrzymuje się wywar, służący do ekologicznego zwalczania gryzoni - kretów, norników, a także motyla - bielinka kapustnika, mszyc i gąsienic. Może być także używany do odstraszania komarów. Czarny bez: uprawa i pielęgnacja Czarny bez w uprawie ogrodowej posiada liczne odmiany o różnych kolorach i kształtach liści oraz odmiennych barwach kwiatów. Liście mogą być kremowobiałe, złocistożółte, ze złotymi plamami, a nawet purpurowe. Kwiaty różnych odmian są różowe, kremowe lub białe. Do uzyskania gęstego ulistnienia, zaleca się na wiosnę silnie przycinać całą roślinę. W Polsce jest krzewem łatwym w uprawie i mrozoodpornym. Nie lubi jednak zastoisk mrozowych. Nie musi być okrywany na zimę. Najczęściej bez czarny rosnący naturalnie uznawany jest za chwast. Do właściwego wzrostu potrzebuje przepuszczalnej gleby ogrodowej. Lubi nawożenie azotem, fosforem i wapniem. Idealne pH gleby pod uprawę czarnego bzu wynosi 5,5 – 6,5. Najlepiej rozwija się na stanowisku słonecznym lub półcienistym, jednak nie lubi wystawy południowej. Źle rozwija się także w towarzystwie innych krzewów, chwastów, gdyż woli mieć wolną przestrzeń. Nie chce konkurować o wodę i składniki mineralne. Ze względu na charakterystyczny zapach liści i kwiatów, krzew nie jest podatny na choroby i szkodniki. Roślina może na jednym stanowisku rosnąć nawet przez 10-15 lat, dlatego warto ją pielęgnować. Starsze pędy regularnie wycinać, a młodsze skracać o połowę. Wtedy roślina zachowa swoje walory dekoracyjne. Corocznie usuwa się nieowocujące, martwe pędy, a także połamane gałęzie. Bez czarny jest kruchy, więc takie uszkodzenia mogą pojawiać się dosyć często. Wszystkie gałęzie mające ponad trzy lata powinny być usuwane. Cięć dokonuje się wiosną, jeszcze przed rozpoczęciem wegetacji. Aby rozmnożyć krzew, zimą lub latem pobiera się sadzonki – najlepiej gdy są one niezdrewniałe. Powinny mieć one 5-6 oczek. Sadzi się je do gruntu, w taki sposób, żeby ponad ziemię wystawały dwa oczka. Możliwy jest także wysiew bzu czarnego z nasion. Przed włożeniem do gruntu pozyskanych sadzonek, na glebę można nanieść warstwę obornika lub kompostu. Poprawimy dzięki temu strukturę ziemi. Bez czarny zaowocuje po trzech, czterech latach. Które odmiany czarnego bzu są najlepsze do uprawy? Czarny bez to roślina niewymagająca, dość odporna na choroby i szkodniki oraz łatwa w uprawie. Pomimo swoich preferencji (stanowisko nasłonecznione, podłoże przepuszczalne) rośnie praktycznie wszędzie, przez co jest zaliczana do roślin ruderalnych. Warto jednak odkryć piękno Czarnego bzu, bo pozostaje dekoracyjny przez większą część okresu wegetacyjnego. W czasie kwitnienia obsypuje się białokremowymi baldachami kwiatów, zaś pod koniec lata i wczesną jesienią oko cieszą ciemnofioletowe baldachogorna. Do wyboru mają Państwo wiele ciekawych odmian zarówno ozdobnych jak i towarowych. Odmiany ozdobne zachwycają nie tylko kolorem kwiatów, ale także kolorem i kształtem liści np. 'Aurea' o żółto-zielonych, złocistych liściach i białych kwiatach, 'Variegata' o biało obrzeżonych liściach i białych kwiatach, 'Black Beauty' o bordowych liściach i różowych kwiatach; 'Guincho Purple' o purpurowych liściach, różowych pąkach i białych kwiatach, czy absolutnie zachwycająca 'Eva' o postrzępionych, bordowych liściach i biało-różowych kwiatach. Z odmian towarowych, na szczególne polecenie zasługują obicie plonujący 'Samyl' (do 20 kg owoców z krzewu) oraz 'Korsor' o dorodnych owocach, które przeciętnie są dwa razy większe niż te u pozostałych odmian bzu. - odpowiada dr inż. Tomasz Mróz Czarny bez: kiedy kwitnie i kiedy zbierać? Czarny bez jest rośliną używaną w lecznictwie. Surowcem zielarskim są kwiaty i dojrzałe owoce czarnego bzu. Właściwości lecznicze wykazują także kora, liście i korzenie. Bez czarny kwitnie na przełomie maja i czerwca. Roślina jest wtedy najbardziej dekoracyjna. Ma drobne, kremowo - białe kwiaty zebrane w baldachy. Taki kwiatostan może osiągać nawet 20 centymetrów średnicy. Kwiaty czarnego bzu najlepiej jest zebrać gdy już są dobrze rozkwitnięte i jeszcze nie przekwitają. Najlepiej gdyby w dniach poprzedzających zbiór nie było deszczowo. Sam dzień w którym będą zrywane kwiaty powinien być słoneczny. W celu suszenia ścina się całe baldachy dobrze rozwiniętych kwiatów. Najlepiej pozyskiwać bez ze stanowisk naturalnych, z dala od dróg i zanieczyszczeń. Nie należy zbierać kwiatów przegniłych, wyschniętych czy brązowych. Taka kondycja rośliny spowoduje, że cały zebrany surowiec będzie się psuł podczas suszenia. Jeżeli zdarzyłoby się zerwać przebarwione kwiaty, to jeszcze przed suszeniem lepiej je odrzucić. Bez czarny: co można zrobić z owoców i kwiatów? Można się zastanawiać po co zbierać czarny bez, na co później przeznaczyć ten surowiec. Na przestrzeni lat stworzono wiele przepisów na smaczne przetwory z owoców lub kwiatów czarnego bzu. Wszystko to dlatego, że roślina ma szereg udowodnionych właściwości leczniczych: potrafi wiązać wolne rodniki, gdyż ma działanie antyoksydacyjne, działa bakteriobójczo i uniemożliwia zainfekowanie przez wirus grypy, bogata w witaminy C, A, B i związki mineralne, zawiera rutynę wzmacniającą odporność i uszczelniającą naczynia krwionośne, działa moczopędnie i rozkurczająco, pomocny przy wrzodach i zaparciach, usuwa toksyny i produkty przemiany materii, działa przeciwzapalnie na skórę, trudno gojące się rany, łagodzi cienie i obrzęki pod oczami. Wysuszone kwiaty bzu czarnego służą do przygotowania naparu. Dwie łyżeczki surowca, zalane wrzątkiem parzyć można pod przykryciem przez dziesięć minut. Ma on przyjemny, słodki i lekko anyżowy smak. Napar ma działanie napotne i przeciwgorączkowe. Podczas przeziębienia działa wykrztuśnie, przeciwwirusowo i wzmacniająco na organizm. Można nim płukać gardło. Bez czarny ma udowodnione właściwości w leczeniu chorób układu moczowego i stanów zapalnych skóry. Napary działają także rozkurczowo przy dolegliwościach układu trawiennego i problemach z przemianą materii. Tak przyrządzony napar, stosowany zewnętrznie, będzie mógł służyć do okładów przy wypryskach na skórze, oparzeniach i zapaleniu spojówek. Syrop z kwiatów czarnego bzu Podczas przeziębienia warto pić syrop z kwiatu czarnego bzu. Przygotowuje się go poprzez zalanie kwiatów wrzątkiem i odstawienie na 12 godzin. Po tym czasie dodaje się cukru i gotuje. W czasie infekcji można pić syrop kilka razy dziennie. Można go także dodawać do herbat i napojów. Owoce czarnego bzu najlepiej jest zebrać w słoneczny dzień, ale przypadający po czasie deszczowym. Najczęściej wykonuje się to na przełomie sierpnia i września. Owoce są wtedy czarnofioletowe, winne i w pełni dojrzałe. Do zbioru nie nadają się owoce zielone i niedojrzałe. Sok z czarnego bzu Sok z czarnego bzu ma także właściwości napotne i przeciwgorączkowe. Regularnie dodawany do herbaty lub napoju – wzmacnia odporność. może być przyrządzany z dojrzałych owoców czarnego bzu, a następnie przepuszczany przez sokownik. Trzeba gotować sok z dodatkiem cukru i pasteryzować w słoikach. Owoce bzu czarnego służą także do poprawy zabarwienia soków, kompotów, nalewek i win. Nalewka z czarnego bzu Lecznicza nalewka z czarnego bzu, to kolejny sposób na wykorzystanie dojrzałych owoców. Aby ją przygotować, potrzebny jest kilogram owoców, cukier, litr spirytusu i pół litra wody. Po sześciu miesiącach można delektować się smakiem samodzielnie przygotowanej nalewki. Kolejnym napojem alkoholowym, przygotowanym w domu, może być wino z czarnego bzu. Regularne spożywanie jego niewielkich ilości przez osoby dorosłe sprawi, że poprawi się krążenie żylne w organizmie i wzmocni odporność. Jak suszyć kwiaty czarnego bzu? Po ścięciu baldachów bzu czarnego i wybraniu tylko białych, dobrze rozwiniętych kwiatów, trzeba rozłożyć je cienką warstwą w suchym i przewiewnym miejscu. Można je poukładać na bawełnianym materiale lub papierze. Kwiaty nie mogą się zaparzyć, dlatego temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekroczyć 35 stopni Celsjusza. Najlepiej, żeby było one zacienione, bez dostępu do promieni słonecznych. Jeżeli surowiec jest dobrze wysuszony, to kwiat ma kolor biało – żółty. Odcina się z niego szypułki, pozostawiając same kwiaty. Następnie gotowy, wysuszony surowiec można przełożyć do torebki papierowej, szczelnie zamykanej puszki lub słoika. Jeżeli brakuje nam miejsca i nie mamy takiego przewiewnego pomieszczenia w którym panuje wysoka temperatura, to jedyną możliwością przygotowania surowca jest użycie suszarki. Temperatura w niej ustawiona nie może przekroczyć 30 stopni Celsjusza.

Ocet z kwiatów czarnego bzu to kulinarne i zdrowotne mistrzostwo świata. To połączenie esencji zdrowia z aromatem lata, którym możemy cieszyć się przez cały rok. Z octu z kwiatów czarnego bzu zrobimy wyjątkowy sos winegret, który zaskoczy smakoszy. Uwaga jest cenną wartością. Gdy ją zainwestujesz, uzyskasz zwrot. (Anodea Judith) Fajnie dać się zarazić jakąś ideą. …

^{Dziki bez czarny Zbiór kwiatów dzikiego bzu czarnego, ich właściwości zdrowotne i lecznicze oraz przepisy na domowe preparaty lecznicze: – syrop z kwiatów bzu na przeziębienie i na ból gardła; – napar z kwiatów dzikiego bzu czarnego na gorączkę, na suchy kaszel, na ból gardła, na katar, na katar sienny, na trądzik; – nalewka z kwiatów dzikiego bzu na poprawę przemiany materii; – herbata z kwiatów dzikiego bzu czarnego na zaparcia, wzdęcia, otyłość; – wywar z kwiatów dzikiego bzu czarnego o działaniu moczopędnym, na bóle reumatyczne, zapalenie stawów, na odparzenia, pieluszkowe zapalenie skóry, czyraki… Jak zbierać kwiaty dzikiego bzu czarnego? Dziki bez czarny rozpoczyna kwitnienie pod koniec maja. Kwiaty bzu czarnego powinno się zbierać w słoneczny i suchy dzień około południa, kiedy rosa już całkowicie obeschła. Długo trwający upał powoduje utratę ich smaku, a kwiaty zbierane w deszczowym okresie psują się. Najlepiej ścinać całe baldachogrona nożyczkami lub sekatorem, układać luźno w koszu (nie ugniatać w foliowej torbie). Najwyższą wartość mają rozkwitające kwiaty bzu o białym kolorze. Baldachy z przekwitłymi, opadającymi pożółkłymi kwiatkami trzeba zostawić na krzaku. Przed suszeniem nie myje się ich, tylko strzepuje lub rozkłada na białym papierze, aby wyszły z nich drobne owady. Rozkłada luźno cienką warstwą na papierze na strychu (przy dobrej pogodzie na świeżym powietrzu w cieniu). Można też suszyć w piekarniku w temperaturze 30°C-35°C. Kwiaty brązowiejące w trakcie suszenia wyrzuca się (po wysuszeniu kwiaty czarnego bzu powinny być kremowe). Całkowicie suche kwiaty same odpadają od cienkich gałązek, czasem trzeba je wyczesać. Wysuszone kwiaty dzikiego bzu czarnego przechowuje się w ciemnym i suchym miejscu, zamknięte w szczelnych pojemnikach, aby nie traciły cennych olejków eterycznych. Suszone kwiaty dzikiego bzu czarnego mają słodki smak i słaby korzenny zapach, zachowują swoją leczniczą moc przez 2 lata. Wartości kwiatów dzikiego bzu czarnego, ich właściwości lecznicze i zdrowotne Kwiaty bzu czarnego zawierają rutynę, olejki eteryczne, kwasy organiczne, śluzy, glikozydy, karoten, kwas askorbinowy (49 mg%), garbniki. Herbata z suszonych kwiatów bzu czarnego pomaga zwalczyć katar, łagodzi suchy kaszel. Ponieważ działa napotnie, obniża gorączkę, pomaga leczyć infekcje dróg oddechowych. Ma lekkie działanie obkurczające naczynia krwionośne i słabe właściwości dezynfekujące, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, dlatego można nim płukać chore gardło. Wieczorna kąpiel stóp w naparze suszonych kwiatów dzikiego bzu czarnego lekkie działanie napotne i służy wzmocnieniu odporności w sezonie grypowym. Z naparu przygotowuje się także 10-15 minutową inhalację przy infekcjach dróg oddechowych. Preparaty z suszonych kwiatów aktywują metabolizm, działają żółciopędnie, przynoszą ulgę przy wzdęciach. Mają delikatne działanie moczopędne, dlatego podaje się je chorobach nerek i pęcherza moczowego (piasek). Wzmacniają układ krążenia, pomagają przy problemach ze snem. Wywar z suszonych kwiatów dzikiego bzu wykorzystywany jest przy zmianach skórnych, pieluszkowym zapaleniu skóry, odparzeniach, czyrakach. Zewnętrznie stosuje się wywar z kwiatów dzikiego bzu czarnego jako okłady, kompresy przy zapaleniu stawów różnego pochodzenia, bólach reumatycznych, nerwobólach. Lecznicze przepisy ze świeżych i suszonych kwiatów dzikiego bzu czarnego Herbatkę z dzikiego bzu czarnego i syrop z bzu czarnego powinno się zażywać jak środek leczniczy, a nie jako środek spożywczy, aby nie uodpornić organizmu na działania substancji leczniczych. Syrop z bzu czarnego na przeziębienie, na ból gardła Do litrowego słoika wsypać czyste świeże kwiaty bzu lekarskiego bez łodyg, mocno przycisnąć drewnianą łyżką lub ręką. Kwiaty powinny zapełnić 1/4 objętości słoika. Przygotować syrop cukrowy: do 600 ml wody wsypać 0,5 kg cukru i gotować mieszając, aż cukier rozpuści się. Zalać nim kwiaty, szczelnie zakręcić i wstawić na 1-2 dni do lodówki. Po tym czasie zawartość słoika przecedzić przez drobne sito wyłożone gazą. Do płynu dodać sok z 3 cytryn, doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym gazie pod przykryciem przez 20 minut. Szybko przelać do słoiczków z zamknięciem twist off. Po zamknięciu suchymi pokrywkami słoiczki stawia się do góry dnem. Po przestudzeniu syrop z bzu czarnego najlepiej przechowywać w lodówce. Rada: Syrop z kwiatów czarnego bzu dodawać do herbat ziołowych podczas grypy. Napar z kwiatów dzikiego bzu czarnego i akacji na gorączkę w czasie grypy Do termosu wsypać 2 łyżki suszonych kwiatów czarnego bzu i 2 łyżki suszonych kwiatów białej akacji, zalać 3 szklankami wrzącej wody. Zaparzać przez godzinę, przecedzić. Popijać po kilka łyków przez cały dzień. Herbata z kwiatów dzikiego bzu czarnego na suchy kaszel Łyżeczkę suszonych kwiatów bzu czarnego zalać szklanką wrzącej wody, przykryć i zaparzać przez 10 minut. Przecedzić. Pić małymi łykami 2-3 razy dziennie po szklance gorącego naparu na 15 minut przed posiłkami. Napar z kwiatów dzikiego bzu czarnego na przeziębienie, w zapaleniu oskrzeli 2 łyżeczki suszonych kwiatów dzikiego bzu wsypać do termosu, zalać szklanką gotującej się wody. Zaparzać przez 30-40 minut. Przecedzić. Pić 1-2 razy dziennie po szklance ciepłego naparu. Przy zapaleniu oskrzeli pić 4-5 razy dziennie po 1/3 szklanki ciepłego naparu na 30 minut przed jedzeniem. Herbata z kwiatów dzikiego bzu czarnego, gorączka Długo zaparzany gorący napar z suszonych kwiatów czarnego bzu ma najlepsze działanie napotne (przepis wyżej). W czasie gorączki pić małymi łykami po 1/4 szklanki gorącego naparu, a przed snem wypić pól szklanki. W ciągu doby wypija się pół litra gorącej herbaty z kwiatów dzikiego bzu czarnego. Napar z kwiatów dzikiego bzu czarnego na katar Do szklanki wsypać 3 łyżeczki suszonych kwiatów czarnego bzu zalać 150 ml wrzącej wody, przykryć i odstawić na 5 minut, przecedzić. Przy katarze pić 3-4 razy dziennie świeżo przygotowaną porcję gorącej herbaty z kwiatów dzikiego bzu czarnego. Po konsultacji z lekarzem i zredukowaniu dawki herbatkę z kwiatów dzikiego bzu czarnego można podać zakatarzonym dzieciom. Mleczny napar ze świeżych lub suszonych kwiatów dzikiego bzu czarnego na lepszy sen na przeziębienie i na katar Kwiaty z 2 świeżych baldachów bzu (bez łodyżek) lub 2 łyżeczki suszonych kwiatów zalać 250 ml gorącego mleka. Przykryć, zostawić na pół godziny, przecedzić. Napar wypić przed snem posłodzony miodem. Herbata z kwiatów dzikiego bzu czarnego na katar sienny Do garnuszka wsypać 2 łyżeczki suszonych kwiatów czarnego bzu zalać 150 ml wrzącej wody, przykryć i odstawić na 7 minut. Napar przecedzić. Profilaktycznie pić raz dziennie jedną porcję jesienią. W sezonie pić 2-3 razy dziennie po 150 ml naparu z kwiatów dzikiego bzu czarnego. Napar z kwiatów dzikiego bzu czarnego, lipy drobnolistnej i dziewanny wielkokwiatowej o działaniu napotnym Przygotować mieszankę ziół: wymieszać po 2 łyżki suszonych kwiatów dzikiego bzu czarnego, lipy drobnolistnej i dziewanny wielkokwiatowej. Do termosu wsypać 2 łyżeczki mieszanki, zalać szklanką wrzącej wody, przykryć, zaparzać przez 20 minut, odcedzić. Pić po szklance gorącego naparu 2-3 razy dziennie. Płukanka z kwiatów dzikiego bzu czarnego na ból gardła, przy zapaleniu migdałków i jamy ustnej Do termosu wsypać 2 łyżeczki suszonych kwiatów dzikiego bzu, zalać szklanką wrzącej wody. Zaparzać przez 30 minut, przecedzić. Letnim naparem płukać chore gardło. Płukanka z kwiatów dzikiego bzu czarnego, malwy i szałwii do płukania chorego gardła Przygotować mieszankę ziół: wymieszać po łyżeczce kwiatów bzu czarnego, malwy i liści szałwii. Łyżeczkę tej mieszanki zalać szklanką wrzącej wody, przykryć i pozostawić do naciągnięcia. Przecedzić. Po ostudzeniu stosować do płukania jamy ustnej w stanach zapalnych. Napar z kwiatów dzikiego bzu czarnego na zaparcia, wzdęcia, otyłość Łyżkę suszonych kwiatów dzikiego bzu zalać 150 ml wrzącej wody, przykryć i pozostawić do zaparzenia na 20 minut. Przecedzić. Pić 5-6 razy dziennie po 2-3 łyżki naparu (zawsze na 15 minut przed posiłkiem). Herbata z kwiatów dzikiego bzu czarnego ma działanie żółciopędne. Nalewka z kwiatów dzikiego bzu na poprawę przemiany materii Łyżeczkę suszonych kwiatów czarnego bzu wsypać do słoika, zalać 250 ml wódki, szczelnie zamknąć. Po 7 dniach przecedzić. Nalewkę z kwiatów dzikiego bzu czarnego pić po 2 łyżeczki (30 ml) nalewki po kąpieli przed snem przez 2-3 tygodnie. Po tym czasie koniecznie zrobić dwumiesięczną przerwę. Wywar z kwiatów dzikiego bzu czarnego o działaniu moczopędnym Łyżeczkę suszonych kwiatów czarnego bzu wsypać do garnuszka, zalać szklanką wrzącej wody, przykryć i gotować na łaźni wodnej przez 10 minut. Pić po 1/3 szklanki letniego wywaru na 15-20 minut przed jedzeniem. Posłodzić miodem. Wywar stosuje się przy piasku w nerkach. Wywar z kwiatów dzikiego czarnego, bóle reumatyczne, zapalenie stawów Łyżkę suszonych kwiatów dzikiego bzu wsypać do garnuszka, zalać 250 ml gorącej wody i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień, gotować przez 15 minut. Odstawić pod przykryciem na 45 minut, przecedzić. Uzupełnić wrzącą wodą do pierwotnej objętości. Pić małymi łykami 2 razy dziennie przed posiłkiem po 250 ml gorącego napoju. Przy bólach reumatycznych kuracja trwa 21 dni. Wywar z kwiatów czarnego bzu na odparzenia, pieluszkowe zapalenie skóry, czyraki Ten sam ostudzony wywar z suszonych kwiatów bzu czarnego (przepis wyżej) jest także używany zewnętrznie jako okład lub płyn do przemywania skóry i stosowania okładów i kompresów (5-6 razy dziennie, zmiana co godzinę). Napar ze świeżych kwiatów dzikiego bzu czarnego ujędrniający skórę twarzy i szyi Do naczynia włożyć świeże kwiaty z 10 kwiatostanów dzikiego bzu, zalać 2 szklankami wrzącej wody. Przykryć i zostawić do zaparzenia na dobę. Przecedzić. Letnim naparem myć skórę twarzy i szyi rano i wieczorem. Letni napar ze świeżych kwiatów dzikiego bzu czarnego ujędrnia skórę, wygładza zmarszczki, natomiast ciepły czyści tłustą skórę z trądzikiem. Napar przechowuje się w lodówce przez kilka dni. Przeciwwskazania i uwagi Dziki bez czarny jest rośliną lekko toksyczną, dlatego kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci do lat 12 powinny spożywać preparaty z bzu tylko po konsultacji z lekarzem i ściśle z jego zaleceniami. Preparaty z dzikiego bzu są przeciwwskazane w cukrzycy, chronicznych chorobach żołądka i jelit. Dziki bez czarny jest czasem mylony z rosnącym na południu Polski bzem koralowym. Przepisy na zdrowy syrop z kwiatów bzu czarnego bez kwasku cytrynowego można znaleźć w artykule „Dziki bez czarny. Kwiaty dla zdrowia”. Przepisy na leczniczy sok z dzikiego bzu czarnego, nalewkę i dżem są w artykule „Dziki bez czarny. Przepisy ze świeżych owoców czarnego bzu.”} Z kwiatów czarnego bzu nie robiłem destylatu, ale robilem z niezbyt udanego wina z mniszka (który jest bardziej wyrazisty). Wyszła dobra, bardzo delikana wódeczka o kwiatowo cytrynowym aromacie. Czarny bez jest chyba za delikatny. Spróbuj zrobic nastaw z minimalną ilością wody i maksymalną kwiatow. Cukru mało i malutkimi partiami. ^{Mój tata co roku smaży kwiaty akacji (polecam swoją drogą), ja spróbowałam z czarnym bzem – i podobnie jak akcje smażone kwiaty czarnego bzu okazały się przepyszne! Ciasto z dodatkiem ciemnego piwa jest delikatne i chrupiące, połączenie czarnego bzu i aromatu kokosowego, więcej niż apetyczne… Smażone kwiaty bzu możecie zrobić na deser, podwieczorek, albo słodki obiad – własnoręcznie zebrane i usmażone smakują najlepiej. Wybierajcie te w pełni rozkwitnięte i pamiętajcie tylko, by kwiaty zrywać z miejsc oddalonych od dróg. Przed smażeniem dobrze jest kwiaty rozłożyć na ściereczce i pozwolić ewentualnym mieszkańcom się ewakuować. Czarnego bzu nie myjemy, by niepotrzebnie nie wypłukiwać smaku i aromatu. Zjadamy prosto z patelni, jeszcze gorące! Przepis na ciasto pochodzi z tej strony. Ciasto 2 jajka (białka i żółtka osobno) szczypta soli i cukru ok. 250 ml ciemnego piwa (nie powinno być bardzo gorzkie, można tez użyć karmi lub zwykłego piwa) 200 g mąki olej kokosowy do smażenia (polecam dodać przynajmniej łyżkę oleju kokosowego virgin dla aromatu) oraz ok. 16-20 baldachów bzu Żółtka mieszamy z solą, cukrem oraz piwem. Dodajemy przesianą mąkę i miksujemy – ciasto powinno konsystencje przypominać ciasto naleśnikowe, jeśli jest za gęste dodajcie więcej piwa. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Baldachy czarnego bzy trzymamy za łodyżki i dokładnie maczamy w cieście, pozwalamy nadmiarowi ciasta spłynąć i smażymy na złoto na głębokim tłuszczu (nie musi go być bardzo dużo, grunt, żeby kwiaty pływały po powierzchni). Kwiaty zlepią się w trakcie obtaczania, ale po wrzuceniu na gorący tłuszcze rozprostują się do pierwotnego kształtu – jeśli tak się nie dzieje to znaczy, że ciasto jest zbyt gęste. Smażyłam tylko z jednej strony, jeśli chcecie możecie odciąć łodyżki i usmażyć kwiaty z obu stron. Pamiętajcie tylko, że łodyg (szczególnie tych zdrewniałych) nie należy zjadać bo są trujące. Smażone kwiaty czarnego bzu podajemy oprószone cukrem pudrem, z miodem lub syropem z kwiatów bzu – w każdej wersji są wspaniałe! Smacznego!} .